脫皮芝麻在我國食品加工行業被廣泛應用，目前糕點行業，如面包、漢堡等在生產中都會使用脫皮芝麻。脫皮芝麻是經過對白芝麻嚴格地篩選、浸泡、脫皮、烘干、色選、去雜等工序，去殼后色澤亮麗、飽滿、白凈，關鍵是脫皮芝麻含有豐富的營養成分。

高檔糕點紛紛添用脫皮芝麻（脫皮芝麻名稱因白芝麻脫去外殼（皮）而來，也稱脫皮白芝麻、芝麻仁或脫皮芝麻仁），可以提高糕點的營養和風味。一般白芝麻才做脫皮處理，黑芝麻則常被烘焙炒熟，可作為即食休閑食品。

白芝麻和黑芝麻都屬于油料作物，許多國家有大面積種植，種植芝麻會受光照、降水及溫度等許多自然氣候條件的限制，中國河南省地處平原，屬溫帶季風氣候，是中國國產白芝麻的重要產區。山東濼辰有限公司是山東較大的集芝麻種植、加工及貿易為一體的知名廠家。芝麻官牌炒香黑芝麻精選優質黑芝麻為原料，顆粒不脫皮，無苦感，醇香無比，芝麻官脫皮芝麻經過嚴格的生產工序以保障了成品脫皮芝麻的安全與卓越品質， 是山東省集芝麻種植、加工、生產及貿易與一體的芝麻專業示范企業。

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